Radio Oxygène

Le premier festival de la gastronomie en montagne a pris fin ce midi, après quatre jours d'animations autour de la cuisine à Auron.

Cette première édition, parrainée par le chef étoilé Issautier, a su attirer les grands noms de la gastronomie de la Côte d'Azur. Sous l'impulsion du FISAC (Fonds d’Intervention pour les Services, l’Artisanat et le Commerce) du Mercantour, ils ont officié dans les restaurants de la station.  Et ce pour le plus grand plaisir des gourmets venus profiter de l'arrivée de la neige.
Au menu, des plats d'exeption tels qu'un velouté de haricots à la truffe, des ravioles d'écrevisses aux perles du Japon ou une épaule d'agneau confite. Mais aussi des ateliers pour découvrir la gastronomie de la montagne.

Les chefs ont mis à profit leur séjour à Auron pour se ressourcer: dans le cadre de groupe Les Toqués font du ski, dirigé par Gérard Grech, ils ont dévoré de la poudreuse sur des pistes très enneigées. "Des pistes trois étoiles" sur lesquelles on devrait les revoir l'an prochain pour une seconde édition des Chefs au Sommet.

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